云南宣威的火腿很好吃嗎?云南宣威火腿是禮品盒里面有四塊火腿肉，這種火腿肉該怎么做著吃？

1、云南宣威的火腿很好吃嗎?

宣威火腿又稱“云腿”?！缎h志稿》載：“宣腿著名天下，氣候使然”。宣威火腿具有鮮、酥、脆、嫩、香甜等特點，長期以來一直以營養豐富，肉質滋嫩，油而不膩，香味濃郁，咸香回甜著稱于世。鄰近宣威的其它地區用與宣威相同的豬種，相同的飼養方法，相同的腌制工藝，制作出來的火腿其味道與宣威火腿相差甚遠。宣威火腿腌制時只用食用鹽，不加任何食品添加劑，其理化指標優于國標，特別是亞硝酸鹽含量很低，成為宣腿的一特異性。宣威火腿，其歷史之久遠，令人難以查清其起源于何時。相傳，我國在春秋戰國時代即有腌肉，且孔子喜食。到宋朝，抗金民族英雄宗澤發明“火腿”，火腿在我國已有近千年的歷史。至于宣威火腿，究竟起源于何時，已難詳其考，但有一點可以肯定，明設宣威關，清置宣威州，使宣威火腿有了成名的前提和基礎。也就是說，自清雍正五年（1727年）置宣威州后，火腿便以地名命名，稱宣威火腿，流傳至今。至于你喜不喜歡吃，有句老話——眾口難調。無論什么樣的東西，都不可能使所有的人滿意。

2、云南宣威火腿是禮品盒里面有四塊火腿肉，這種火腿肉該怎么做著吃？

青椒炒！油少許！也可以蒸了吃、不要放任何調料。

3、云南宣威火腿價格

要想買到正宗的宣威火腿的話，請到宣威農戶家里，不但質量好，而且價格超便宜500塊錢就可以買到整只上好的火腿！零售的話也就25元左右！最好是到龍場鎮或者阿直街，那才是宣威火腿真正的出產地。從宣威北站座公交車5塊錢就到了。

4、云南宣威火腿的吃法

（1）蒸米飯，米飯快熟的時候。把宣威火腿切片，鋪在米飯上。再蓋上蓋子蒸一會兒。米飯全熟的時候，火腿也熟了?；鹜扔忻罪埖拿紫?，米飯也有火腿的肉香。 （2）蒸肉蛋。宣威火腿切碎，加入雞蛋、鹽、胡椒粉等調料。上鍋蒸30分鐘左右。出鍋后，撒上香油、香菜末即可。 （3）香炸火腿球。宣威火腿切成小塊兒，過上加鹽的面糊，米飯，蛋清。下鍋炸。 ⑷涼宣威火腿：陳年宣威火腿150克。 淡糖水1千克（100克白糖用5千克水燒開即可），香芹、胡蘿卜花各5克。 操作:

1、宣威火腿去除表皮污漬，入鍋內加淡糖水小火煮1-2小時；

2、取出切長6厘米、寬3厘米、厚0.1厘米的片，用香芹、胡蘿卜花點綴裝入盤中即可。 還有幾種常見的家常做法：

1、熱水洗凈下水煮開撈起：肉切薄片，直接炒菜用，不要加鹽。最好配料加一些菜如花菜、萵筍、芹菜等家常菜。

2、燉湯

3、蒸了直接吃

1、用水煮，后在用炒的方法，加一些料。

2、直接炒，肉切薄點，切記，一點不要加鹽。最好加一些菜如花菜、萵筍什么，在加點干辣椒。 還有比較麻煩點的不過材料都可以搞到" 火腿肉燉鞭筍 美食原料 火腿肉250克，鞭筍500克、火腿骨半根，精鹽1克，冰糖

2、5克，熟豬油15克。 美食做法

1、將火腿肉切成塊，火腿骨洗凈，將鞭筍去根，剝殼，洗凈，切成長3厘米的斜刀塊，待用；

2、取一沙鍋置火上，加水750克，放入火腿肉、火腿骨及鞭筍，用旺火燒開后，撇去浮沫，加入冰糖，轉用微火細燉2小時左右，待鞭筍由白變黃時，加熟豬油、精鹽，再燉10分鐘左右；

3、燉好后，撈出火腿骨不用，將鞭筍盛在大湯里，火腿肉切成3厘米大的片，蓋在鞭筍上，再倒入原湯即成。 美食特色 湯色乳白，筍色淡黃，火腿片點綴其間，艷麗悅目，鞭筍鮮嫩，火腿芳香。 蜜汁火腿 ≮美食原料≯ 火腿500克，去皮去心蓮子100克，冰糖150克，糖15克，糖桂花5克，濕淀粉少許。 ≮美食做法≯

1、將火腿（以用金華產的火腿為佳）用溫水洗凈，放在開水鍋中燒開后加蓋，改用小火煮2個小時左右（火力要小，鍋內湯水保持微沸，水泡時隱時現，火大容易外爛里生），去掉重咸味，煮至靠骨邊瘦肉呈現淡紅色，骨微有突出時，撈出，趁熱去骨，出骨時，把火腿豎起，兩手從其骱骨處用力把瘦肉剝離大骨，隨即將大骨和小骨抽出（但要防止拉出瘦肉），放置冷卻；

2、然后用刀分別切成大片，在每片皮面上橫剞4道刀紋，剞成長方格子花紋，入刀濃度為切至瘦內為止，再將各片順長向切成長條塊；蓮子用溫水泡軟，上屜蒸至七成熟，取出；

3、將火腿條（皮朝下）整齊地擺放在碗里，加入1/3冰糖和適量清水，上屜，架在水鍋上用旺火，沸水，足氣蒸約1個小時，取出，潷出鹵汁不要，將蒸過的蓮子鋪在火腿上面，加余下的冰糖，入屜，加在水鍋上繼續用旺火，沸水，足氣再蒸1個小時左右；

4、蒸至冰糖溶化，滲入火腿內部，蓮子和肉質都已酥爛時，取出，翻扣在盤內，把蒸火腿的鹵汁潷到鍋里，架在火上，加糖和少量清水燒至糖化，水沸，用濕淀粉勾芡，撒上糖桂花，調拌均勻，澆在盤內的火腿上面即成。 ≮美食特色≯ 汁濃透明，酥爛香甜,味濃可口。 菜名】火腿酥腰 【所屬菜系】江蘇菜 【特點】火腿咸鮮，腰子酥爛，湯味鮮美。尤宜老年人食用。 【原料】 熟火腿200克，豬腰3只（重約300克），蘿卜（夏天用冬瓜）100克，蔥、姜、濕淀粉各10克，味精、精鹽各1克，紹酒15克，熟豬油35克，雞湯（或鮮湯）300克。 【制作過程】 一、將豬腰洗凈，逐只剖開，下清水鍋內燒開，取出洗凈，再入鍋加清水、蔥、姜、紹酒，燒滾后移小火上燒30分鐘取出。將蘿卜（或冬瓜）切削成若干小球狀，經開水焯后取出，用清水洗凈，去除蘿卜辣味。二、火腿切成薄片，放在湯碗中，豬腰去臊切成斜片，放在火腿兩邊，蘿卜球放在上面，加蔥結、紹酒、少量雞湯（或鮮湯），上籠蒸上小時，取出倒去湯汁，將火腿與腰子反扣在盆中。三、炒鍋上火，下豬油25克燒熱，放蔥結、姜片稍煸，另加雞湯150克，放鹽和味精，燒滾后用濕淀粉少許勾薄芡，淋入少量熟豬油，出鍋澆在火腿上即成。掌握關鍵：①腰子要洗凈，去除異味，蒸酥。②要將火腿與腰子合蒸的原汁潷出，因火腿味咸，腰子有臊昧，故其汁須棄，要重新用雞湯烹制，這樣即可保證成菜鮮味濃純而無異味。

5、正宗云南宣威火腿在哪里買得到？

昆明宣威火腿都差不多專賣店和農貿市場賣的差不到哪里？現在農貿標的65元一斤，專賣店的80元一公斤都差不多我建議你來華豐市場批發到K類賣場，這樣質量能保證，你買他頂多一斤賺您7角錢。

6、云南宣威火腿肉為啥味道是苦的？

不可能??！正宗宣威火腿雖然有點咸，但是很香。